Recantina

Recantina – vzácný červený hrozen z Benátska.

Recantina, která má dlouhou historii, zdokumentovanou již v roce 1600. Pod vládou Napoleona však byla vyklučena a nahrazena francouzskou révou. Se vší pravděpodobností epidemie fyloxéry a devastace první světové války udělaly zbytek. V posledních letech byla Recantina znovuobjevena.

Během posledního desetiletí několik vinařství v oblasti Montello-Colli Asolani DOC vysadilo Recantinu a nyní vyrábí vynikající jednoodrůdové červené víno. Giusti má ze všech vinařství nejvýznamnější oblast Recantiny, 7 ha.

Existují nejméně dvě odrůdy tohoto hroznu: Recantina a pecolo scuro a Recantina a pecolo rosso. Bobule je černá, střední, kulatá s voskovou, silnou, modro-tmavou slupkou. Hrozen je střední, kompaktní se středním, pětibokým, pětilaločným listem. Réva Recantina má sílu a stálou produkci. Hrozny Recantina poskytují rubínově červené víno s fialovými odstíny. Vůně je ovocná a kořenitá s tóny lesních plodů, fialky, hřebíčku. Chuť je plná, tříslovitá, dobře strukturovaná.